Банкетное меню

Холодные закуски

Мясное ассорти
450 руб.
Нарезка собственного приготовления из буженины,ростбифа и куриного рулета с домашней горчицей 180/20
Телячий язык
400 руб.
Нарезка из отварного языка с жемчужинами из сливочного хрена 100/30
Утиная грудка под малиновым соусом
480 руб.
Филе утиной грудки,обжаренное на гриле 120/30
Сальце по-домашнему
220 руб.
Нарезка из соленого сала с чесночными гренками 100/50
Холодная закуска с дичью
380 руб.
Томленое мясо медведя с солеными груздями и красным луком 100
Ассорти сыров
420 руб.
Подается с медом,виноградом и грецкими орехами 120/40
Моцарелла с томатами
500 руб.
Ломтики сыра Моцарелла со свежими томатами под соусом Песто 250
Рулетики из баклажан
275 руб.
Рулетики из баклажанов,фаршированные сыром и чесноком 225
Сельдь по-русски
180 руб.
Филе сельди с обжаренным картофелем и маринованным луком 100/100/40
Скумбрия под маринадом
220 руб.
Филе с/с скумбрии под кофейно-горчичным маринадом с картофелем 80/20/70
Рыбная трапеза
600 руб.
Нарезка из слабосоленой семги собственного посола и масляной рыбы с тостами и сливочным маслом 70/70/40
Закуска царская
350 руб.
Лососевая икра на роллах из блинчиков,с нежнейшим творожным сыром 100
Ассорти солений
250 руб.
Огурцы маринованные,помидоры черри,капуста квашеная,грибы маринованные 200
Огурцы малосольные
180 руб.
Свежие огурцы собственного посола 150
Свежие овощи
250 руб.
Нарезка из свежих овощей:помидоры,огурцы,перец болгарский,зелень 200
Маслины/Оливки
250 руб.
50/50

Салаты

САЛАТ "Оливье" с языком
250 руб.
Классический салат с телячьим языком и перепелиными яйцами 200 гр
Салат "Боярская забава"
300 руб.
Новое поколение классического салата-семга под шубой 200гр
Салат мясной
300 руб.
Салат из ростбифа ,буженины,свежих овощей и сыра Пармезан со сметано-сырной заправкой 200гр
Салат с ростбифом и макрелью из печеной свеклы
450 руб.
Чалат с ростбифом,обжаренным беконом,стрючковой фасолью и печеной свеклой с оригинальной масляной заправкой 220гр
Салат с печенью трески
220 руб.
Салат с печенью трески ,картофелем,яйцом и луковым вареньем 160 гр
Салат с мясом лося
520 руб.
Мясо лося,обжаренное с грибами ,картофелем,солеными огурцами и яйцом "Пашот" 300гр
Салат с мясом кабана
550 руб.
Обжаренное мясо молодого кабана с овощами и грибами 200гр
Салат из индейки с маринованными грибами
250 руб.
Салат с обжаренным филе индейки,маринованными грибами,картофелем,солеными и свежими огурцами,заправленный майонезно-горчичной заправкой 160гр
Салат с кальмаром
450 руб.
Кальмар с овощами,томленый в сливочно-сырном соусе с листьями салата 150 гр

Горячие закуски

Язык с овощами
450 руб.
Телячий язык в остром маринаде ,обжаренный на гриле,с овощами альденте. 200гр
Куриные потрошка ,томленые в сливках
280 руб.
на картофельном дранике. 170 гр
Кокот с мясом птицы и грибами
280 руб.
140 гр
Кокот с морепродуктами
300 руб.
140 гр
Треска в кляре с соусом тар-тар
200 руб.
90/15 гр
Лангустины со сливочным топинадо
620 руб.
Лангустины,обжаренные на гриле,с соусом из маслин и оливок. 120/30 гр
Трио " Царская Охота"
2600 руб.
Ассорти блюд из дичи: Мясо лося томленое в томатном соусе с черносливом и сельдереем Кусочки медвежатины томленые в сливочно-грибном соусе Мясо кабана томленое в карамельном соусе. 550 гр

Горячие блюда

Рулет из куриной грудки ,фаршированный сыром
550 руб.
с томленым рисом в сливках. 330 гр
Индейка с овощами под сметанным соусом
550 руб.
с отварным картофелем. 300 гр
Телячьи щечки томленые с инжиром
550 руб.
с картофелем,запеченным с травами. 350 гр
Рулет из красной рыбы
550 руб.
на овощном жюльене со сливочным соусом. 225 гр
Филе трески с картофельным гратеном
550 руб.
290 гр
Свиные медальоны с картофелем,запеченным с травами
550 руб.
320 гр

Специальное предложение от шеф-повара (подаётся с элементами шоу и феерверком)

Запеченная баранья нога
10000
Порция рассчитана на 10 человек. 2,5 кг
Поросенок,фаршированный гречей и грибами
13000
Порция рассчитана на 10 чел. 2,5 кг
Форель,фаршированная овощным жюльеном
14000
Порция рассчитана на 10 чел. 3,5 кг
Запеченный свиной окорок
12000 руб.
Порция расчитана на 20 чел. 5 кг

Хлебо-булочные изделия

Булочки (белая/черная)
60 руб
2 шт.
Хлеб ( белый/черный)
3 руб.
1 кус.
Пирожок
С мясом 50 руб.
С капустой 30 руб.
С грибами 40 руб.
40 гр

Фуршет

Канапе с ветчиной
40 руб.
30 гр
Канапе с языком
60 руб.
30 гр
Канапе с семгой с/с
90 руб.
35 гр
Канапе с сыром и виноградом
30 руб.
40 гр
Канапе фруктовое
30 руб.
40 гр
Фруктовая ваза
1200 руб.
1500 гр